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卤海带丝的做法

卤海带丝

by 水青青

卤海带丝,清凉爽口,味美醇香,加点辣椒汁,令人胃口大开。海带虽好,但也要适量。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

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卤海带丝营养建议

卤海带丝的食材2人份

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卤海带丝的做法

1 卤海带丝菜谱图解

干海带丝少许,吃多少泡多少

2 卤海带丝菜谱图解

用清水洗几遍去泥沙,再用清水将海带泡软

3 卤海带丝菜谱图解

再清洗几遍,彻底去掉海带上的泥沙

4 卤海带丝菜谱图解

沥干水,装碗里待用

5 卤海带丝菜谱图解

备卤肉或卤过猪蹄的卤汁,卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带,海带更香

6 卤海带丝菜谱图解

将卤汁倒进锅里,加盐、酱油烧开

7 卤海带丝菜谱图解

倒进海带丝,放点调味鲜,喜欢吃甜味的可适当放点糖

8 卤海带丝菜谱图解

大火烧开,转中火卤二十分钟,喜欢吃软一点的多卤几分钟,喜欢吃脆脆,十分钟就行

9 卤海带丝菜谱图解

关火,不要急于出锅,将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味,更香

10 卤海带丝菜谱图解

出锅,吃辣的浇上辣椒汁,卤好的海带可直接吃,不加任条调料也美味

11 卤海带丝菜谱图解

淋上香油拌均匀就可上桌了

12 卤海带丝菜谱图解

卤好的海带丝,下酒好搭档

成品图

卤海带丝的烹饪技巧

  卤好的海带可直接吃,不加任条调料也美味

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