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卤鸡腿

by 深夜小胖达 571 收藏 7493 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

说实话此次的疫情除了让我感到人生无常的恐慌也让我感受到久违的年味,真的。或许有人觉得奇怪都关在家里有什么年味好感受的?是啊都关在家里怎么就让我体会到了年味呢?那我想问问你多久没有一家人待在一起这样吃饭聊天打牌待在一起这么久了?是什么时候过年只是大家吃顿饭互道新年快乐后各自低头开始玩手机了呢?什么时候开始过年时各种聚会唱K看过年档电影,而不是一家人聚在一起嘻嘻哈哈聊天了呢?是什么时候开始父母的头上出现了白发呢?是什么时候小时候过年的兴奋感从我的脑子里消失的呢?大概是生活渐渐好了吧,以前只有过年才吃的到的食物现在只要一个外卖软件就可以了。以前跟哥哥抢半天的小炮仗现在已经不能放了吧。以前糖罐子里放着过年才能吃的大白兔,现在是不是也没有那么甜了?但是这次超长年假好像让我回到了从前,每天早起与父母饮茶聊天说说我小时候做的那些傻事,说说我小时候有多贪吃为了多吃一个鸡腿愿意多吃半碗饭吃的小肚皮圆滚滚。是啊现在的我哪里会去为那最普通的卤鸡腿多吃半碗饭,一心只想减肥的我恨不得不吃饭。但是想着想着我的口水为什么会控制不住呢?今天就来看看这道最简单却可以让我在孩提时间多吃半碗饭的卤鸡腿吧!

展开
主料3人份
鸡翅根(可替换)3个
鸡蛋(可替换)3个
辅料
姜片适量
大葱4段
八角3朵
花椒适量
生抽6勺
老抽2勺
蚝油1勺
白糖一勺半
喼汁3勺
适量
黄酒适量
展开全部辅料
步骤1 卤鸡腿的做法大全

首先将鸡腿和鸡翅根洗净冷水入锅放入姜片和适量黄酒飞水

步骤2 卤鸡腿的做法图解

将过水好的鸡腿和鸡翅根洗净放入冰水浸泡

步骤3 卤鸡腿的家常做法

将要卤的所有食材放入锅中冷水没锅食材(鸡蛋我提前煮好拿牙签扎了小孔)

步骤4 卤鸡腿的简单做法

将姜片大葱切好备用

步骤5 卤鸡腿怎么吃

准备好八角和花椒(我的八角就剩些碎碎了凑合用吧)

步骤6 卤鸡腿怎么做

将葱段姜片花椒八角放入锅中,倒入6勺生抽2勺老抽

步骤7 卤鸡腿怎么炒

加入一勺蚝油

步骤8 卤鸡腿怎么煮

两勺白糖(不爱太甜可以减量)

步骤9 卤鸡腿怎么炖

加入三勺喼汁

步骤10 卤鸡腿怎么煸

适量的盐

步骤11 卤鸡腿怎样煸

大火煮开10分钟后转小火焖20分钟就可以出锅啦(当然你也可以大火收汁,而我喜欢留着卤汁煮点面啥的)

成品图
烹饪技巧

主角是鸡腿!其他配角你爱吃什么就放什么吧,我最爱的藕片那天没有买到(╥╯^╰╥)

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