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卤鸡胗卤鸡心的做法

卤鸡胗卤鸡心

by 糖芯厨房

美味下酒菜,一口接一口,根本停不下筷子!

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卤鸡胗卤鸡心营养建议

卤鸡胗卤鸡心的食材2人份

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卤鸡胗卤鸡心的做法

1 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

主要食材:鸡胗、鸡心

2 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油,在从中间刨开,洗净里边的血块

3 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

处理好的鸡心和鸡胗处理干净

4 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

卤料:炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇

5 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水,水沸后撇去浮沫

6 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中,加入所有卤料,加入黄酒

7 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐

8 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

加入温水稍稍莫过食材,大火烧沸转小火卤40分钟左右

9 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

卤好的鸡胗不要急着取出,在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味

10 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

卤好的鸡胗鸡心可以直接吃,我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下。鸡胗鸡心切块

11 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

葱切丝,香菜切小段

12 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

切好的鸡胗、鸡心、葱丝和香菜段一起放入碗中,加入少许生抽、香油、香醋、喜欢辣的可以放些辣椒油

13 卤鸡胗卤鸡心菜谱图解

拌匀即可

成品图

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鸡胗的做法热门榜全部做法榜单

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