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卤鸡爪

by 炸酱草儿 5121 收藏 546228 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38%
蛋白质
23.9%
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

现在春暖花开正是郊游的好时节,郊游就少不了带上些吃的,卤些鸡爪还上真的是不错的选择呢,就算不去郊游,卤上一锅即可做零食又想当下酒小菜。

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主料3人份
辅料
料酒适量
老抽适量
腐乳汁适量
食盐适量
1根
3瓣
八角3个
干辣椒5个
草果1个
麻椒1撮
冰糖适量
色拉油适量
展开全部辅料
步骤0 卤鸡爪的做法大全

材料集合图:

步骤1

将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质

步骤2 卤鸡爪的做法图解

捞出洗净备用

步骤3

锅内倒油后放入配料爆香

步骤4 卤鸡爪的家常做法

倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁

步骤5

将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪

步骤6 卤鸡爪的简单做法

大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可

成品图
烹饪技巧

老抽和腐乳汁本身就挺咸的,所以我没放盐
鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮,我喜欢啃有嚼劲的所以炖的软烂程度没到入口即化

现在春暖花开正是郊游的好时节,郊游就少不了带上些吃的,卤些鸡爪还上真的是不错的选择呢,就算不去郊游,卤上一锅即可做零食又想当下酒小菜

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