卤鸡爪

by 李爱柯 2 收藏 2017 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.1%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
初中水平

同样是跟妈妈偷师学艺过来的~只希望妈妈不在身边也能吃到妈妈的味道~

展开
主料2人份
十三香粉一汤勺
辅料
2勺
生抽2勺
2片
鸡粉半小勺
冰糖5小块
展开全部辅料
步骤1 卤鸡爪的做法大全

用清水洗干净鸡爪

步骤2 卤鸡爪的做法图解

将鸡爪放入热水中,约5分钟,切两片姜片放入去腥

步骤3 卤鸡爪的家常做法

将鸡爪捞起,过凉水洗净,再剪掉指甲,将盐均匀撒到每一个鸡爪上,用手抹平

步骤4 卤鸡爪的简单做法

将鸡爪放入蒸锅,蒸10分钟,使盐入味,也使其更软更易入卤味,蒸出锅后晾凉

步骤5 卤鸡爪怎么吃

如图所示,准备好冰糖、酱油、十三香粉、盐和鸡粉

步骤6 卤鸡爪怎么做

加入热水,放入冰糖和十三香粉,待冰糖溶化至水中,加入冷鸡爪,放入鸡粉和盐

步骤7 卤鸡爪怎么炒

小火收汁

步骤8 卤鸡爪怎么煮

出锅摆盘

成品图
烹饪技巧

先过水再剪指甲,可以避免太早剪指甲而导致的鸡爪骨头外露。2、蒸10分钟这一步可以大大缩短烹饪时间,鸡爪也会软硬适中。3、将所有调料放入后一定要调小火收汁,否则汁收的太快鸡爪不够入味

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