卤兰花豆干

by 幸福精灵a 535 收藏 10962 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.2%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初中水平

晚饭后,照例带着孩子下楼去消食,绕着绕着就又逛到了美食一条街,我家那嘴馋的孩子,居然盯上了人家卖的卤豆干,架不住他的央求,花两元给买了一串,他满意欢喜的接着就开始,结果吃了一口,就塞回来给我,说一点都不好吃,又咸又辣的,听他这么一说,我撕下一小点也尝了尝,还真让这熊孩子给说对了,什么卤味嘛,完全颠覆了我对它的好感,哎,,,花了两元,只尝了两口就给送进垃圾桶了;不是心疼花了两元钱,只是觉得那店家的手艺,把食材都给浪费掉了。 既然没有吃劲兴,那就自已动手做吧。指使娃爸跑步回来的时候,去菜市买了兰花豆干,兰花豆干是8毛一串,娃爸买了5串,再加上几个香菇,下锅卤一卤,那味道可是比外卖要好吃N倍,关健是价格便宜还干净卫生,一大盘子只花了5块钱,让全家都吃了个满意。说起兰花豆干,它主要的成分就是豆腐做的,所以营养价值很高,完全不低于牛奶,是非常补钙的一道食物;除了做成卤菜,烧肉,炒菜的时候加一些,照样很美味的。 卤菜,除了需要准备一般的香料以外,还需要一味“它”,卤菜中只要加了它,不管卤什么,都会非常的香,这一味“它”,也就是卤菜的灵魂:老卤水。精灵做卤菜的时候,卤好菜肴剩的卤水汁都会沥净香料,装入碗中保存,下一回开卤锅的时候加上它,那卤菜的味道,绝对可以秒杀外食,让你百吃不厌。怎么样,学会了吗?有兴趣的可以试一试哟~

展开
主料4人份
兰花豆干5串
辅料
干辣椒10个
桂皮1块
青花椒2克
香叶5片
蚝油10毫升
精盐3克
老卤水1碗
展开全部辅料
步骤1 卤兰花豆干的做法大全

主要原材料准备

步骤2 卤兰花豆干的做法图解

各式香料,冲水备用

步骤3 卤兰花豆干的家常做法

准备老卤水

步骤4 卤兰花豆干的简单做法

兰花豆干和香菇,洗净沥水

步骤5 卤兰花豆干怎么吃

砂锅中加入一碗清水,倒入香料

步骤6 卤兰花豆干怎么做

倒入老卤水,蚝油和精盐,开大火烧后转小火

步骤7 卤兰花豆干怎么炒

放入兰花豆干和香菇

步骤8 卤兰花豆干怎么煮

煮约20分钟后关火,浸泡1小时以上,即可食用。

成品图
烹饪技巧

辣椒,花椒的量,可以随自家的口味来调整。喜辣的可以把辣椒剪开
老卤水是有咸味的,所以加盐也需要随自家的口味来调整

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