卤面

by 彭倩(来自微信...) 188 收藏 6445 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

外面吃的卤面面条都好软,一点不适合我。这个是我改良的卤面,吃起来面条劲道。口感很好!!

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主料4人份
辅料
5克
5克
老抽5克
鸡精5克
5克
展开全部辅料
步骤1 卤面的做法大全

把所有的菜洗净

步骤2 卤面的做法图解

把面条放入锅中大火烧开,小火蒸20分钟。注意把面条抖散,要不蒸出来面条成一坨一坨的,影响口感

步骤3 卤面的家常做法

蒸面的同时可以切配菜,肉片是我前些天炒好,冰箱拿出来就可以用了。土豆切片,豆干切和蒜薹切小段。花白切成丝就好。青椒也切丝。葱和姜切丝

步骤4 卤面的简单做法

拿一个大盆,这个盆要能放入今天的卤面量。盆里到入10克油,加入开水,调成油水。(水和油的比例3:1)

步骤5 卤面怎么吃

把蒸好的面倒入油水盆中,拌均匀。一定要拌匀,不然影响面条的口感。。(很重要的一步)拌到油水已经被面条吸干为止

步骤6 卤面怎么做

拌好的面条再次入锅蒸10分钟

步骤7 卤面怎么炒

蒸面的过程中,我们把所有的配菜入锅炒

步骤8 卤面怎么煮

锅里少油,油热后加葱姜。再放蒜薹,翻炒一会再放其他配菜。应为蒜薹硬要多炒一会。加入炒好的肉片。再把其他配菜放入锅中一起炒。加盐,鸡精,适量老抽。可以加点水,菜汁多点一会拌面用

步骤9 卤面怎么炖

炒好的卤面配菜

步骤10 卤面怎么煸

把炒好的菜和蒸好的卤面一起拌均匀。香香的卤面就可以吃了哦!!!

成品图
烹饪技巧

油水拌面很关键的!!!

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