卤牛腱

by Jackey猫 964 收藏 7178 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.9%
蛋白质
31.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

牛腱子这个部位的肉因为活动量最多,所以吃口好,有嚼劲,肉质紧实,但是筋也多,只要把它们放入压力锅里一炖一卤,就可以轻松解决筋多这个问题,这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了,卤好放凉再切片,配上自己喜爱的调料,如果喜欢原味的,就这样吃也非常美味,此时小酒一杯,牛肉两片,乐哉,乐哉。

展开
主料2人份
辅料
小葱2根
香料包1份
干辣椒15克
自制老卤汤1份
1汤匙
冰糖10克
生抽1汤匙
老抽1茶匙
1500毫升
2片
4瓣
展开全部辅料
步骤1 卤牛腱的做法大全

将恒都牛健子肉自然解冻

步骤2 卤牛腱的做法图解

解冻后取出洗净,然后用清水浸泡1小时去除一下血水

步骤3 卤牛腱的家常做法

把自制老卤汤倒入锅内,加入清水,如果没有老卤汤就省略,直接用清水好了

步骤4 卤牛腱的简单做法

接着把牛腱子肉放入锅内

步骤5 卤牛腱怎么吃

加入葱、姜、蒜、干辣椒

步骤6 卤牛腱怎么做

再把香料包也放入,香料包超市有卖的

步骤7 卤牛腱怎么炒

放入适量的盐

步骤8 卤牛腱怎么煮

放入冰糖

步骤9 卤牛腱怎么炖

放入生抽与老抽

步骤10 卤牛腱怎么煸

盖上盖子,开火,当锅上汽后,压上压砝,此时开始计时,一般这个份量的大小在25-30分钟就完全足够了

成品图
烹饪技巧

用压力锅省时省力
这次卤过牛肉的卤水不要倒掉,盛起来下回再用来卤肉什么的会更美味滴哟,它就是传说中的老卤了
切片一定要放凉了再切,热的时候切,肉容易散碎

猜你喜欢

卤牛腱的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >