卤牛腱

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.5%
蛋白质
29%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<60分钟
较低热量
初中水平

牛肉具有丰富的蛋白质,氨基酸,脂肪含量低,味道鲜美,而且做法很多。卤牛肉保存了牛肉的大部分营养,并加入了传统的五香卤味,是饭桌上不可多得的一份佳肴,很适合运动人士的食谱

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主料2人份
辅料
几片
冰糖数颗
生抽适量
老抽适量
八角3个
桂皮2块
香叶2片
花椒1/2茶匙
小茴香1/2茶匙
料酒少许
香醋1勺
香油数滴
展开全部辅料
步骤1 卤牛腱的做法大全

牛腱子充分浸泡去除血水后洗净,准备几片姜片

步骤2 卤牛腱的做法图解

准备八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖,并准备一个装卤料的料包

步骤3 卤牛腱的家常做法

整块牛腱和生姜片一同放入锅中,加入少许料酒,煮开后撇去浮沫,捞出牛肉备用

步骤4 卤牛腱的简单做法

将煮过的牛肉、装好的卤料包、冰糖一同放入电压锅中,加适量水、生抽、老抽

步骤5 卤牛腱怎么吃

关上电压锅盖,选择牛羊肉类,压30分钟即可

成品图
烹饪技巧

牛肉事先用清水浸泡并换水,以将血水充分淅出,在进行制作。牛肉的做法很多,卤牛肉是常见的一种,将整块牛肉进行卤制,放凉切片,配以香醋香油,是一道可口并有嚼劲的下酒好菜。卤牛肉的汤汁还可用来卤鸡蛋哦

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