每次做上一大锅放入冰箱,想吃的时候就拿出来切着吃,非常的方便。
牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时,中间换一次水
锅内倒入清水,加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉,大火煮开后撇去浮沫
将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟
将肉放入锅内倒水,放入调料包,加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时
牛腱子煮好后捞出晾凉,等卤好的肉彻底凉了之后切片
下酒又下饭的肉就做好了