卤牛肉

by elsa飞雪 12395 收藏 124150 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.1%
蛋白质
28%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

对于卤味,一直都很喜欢,买些卤料自己在家卤,用高压锅节省很多时间,想吃啥做啥,先卤个牛肉尝尝

展开
主料4人份
辅料
葱段4、5段
姜片3片
生抽5勺
老抽1勺
1勺
白糖1勺
展开全部辅料
步骤1 卤牛肉的做法大全

将牛肉洗净,顺纹切成大块

步骤2 卤牛肉的做法图解

备好所有的配料

步骤3 卤牛肉的家常做法

锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮二分钟

步骤4 卤牛肉的简单做法

将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫

步骤5 卤牛肉怎么吃

将牛肉加入高压锅中,将所有的配料加入

步骤6 卤牛肉怎么做

向高压锅内加入水,水要多加一些,耗得挺多的,盖上盖子,稳定排气后煮40分钟

步骤7 卤牛肉怎么炒

关火,将限压阀取掉加快排气,高压锅内气体排掉开盖即可

步骤8 卤牛肉怎么煮

将牛肉捞出,已经很软烂了,冷却后放冰箱冷藏

步骤9 卤牛肉怎么炖

吃的时候取出,逆纹切片即可

成品图
烹饪技巧

我的高压锅是用燃气的,电压力锅操作基本一样
牛肉煮好后,手动排气,避免牛肉过于软烂
热的牛肉切片容易散,冷藏后切片,切时逆着纹理
卤过牛肉的汤料不要倒掉,可以过滤掉渣,放冰箱冷冻,下次还可以用

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