卤牛肉

by soshaw 1271 收藏 11454 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.1%
蛋白质
31.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较高热量
新手尝试

家里存了锅老卤,没事就想着卤点东西解解馋,正巧买了块牛腱子,赶紧卤起来哈。牛肉是个好食物,怎么煮都很好吃的,当然营养价值也很高的。

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主料4人份
辅料
卤水适量
生姜适量
冰糖适量
料酒适量
生抽适量
白酒适量
展开全部辅料
步骤1 卤牛肉的做法大全

准备一块牛腱子

步骤2 卤牛肉的做法图解

用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面

步骤3 卤牛肉的家常做法

清洗好的牛肉冷水下锅,煮到变色即可出锅

步骤4 卤牛肉的简单做法

出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

步骤5 卤牛肉怎么吃

锅内下底油和冰糖,炒出焦糖色

步骤6 卤牛肉怎么做

再放入牛肉翻炒

步骤7 卤牛肉怎么炒

待牛肉上色后倒入白酒翻炒

步骤8 卤牛肉怎么煮

倒入生抽调味

步骤9 卤牛肉怎么炖

炒到牛肉上色即可

步骤10 卤牛肉怎么煸

另起一锅,放入生姜和卤料包

步骤11 卤牛肉怎样煸

再放入牛肉和卤水,大火烧开后,转中小火继续慢炖

步骤12 卤牛肉怎样做

炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

步骤13 卤牛肉怎样炒

炖好的牛肉,继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

步骤14 卤牛肉怎样煮

按照自己喜欢的方式调配一份酱汁

步骤15 卤牛肉怎样炖

切好的牛肉开吃

成品图
烹饪技巧

关于卤水,我是每次卤完以后冷冻保存的,如果没有,可以直接用水代替
牛肉最好选牛腱子
牛肉炖到筷子可以插进去就可以了,不要炖到很容易插进去,不然会很碎的,不完整

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