卤牛肉

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

春节是咱们中国人最重要的节日,万家团聚的日子,离不开吃吃喝喝,讲究点的家庭,提前就将正月里要吃的食物都准备好啦。如今吃喝不愁,但一大家子要吃上好几天,作为家庭主妇来说,也确实是很辛苦的,一日三餐,感觉天天就待在厨房做菜了!不想做很多菜,但是又要招待朋友,今天美美跟大家分享一个一步到位的做法,简单省事又大气哦~虽说如今家家都吃得起肉,但过年过节的,肉类还是必不可少的,肉食要做得入味,特别花时间,炖呀焖呀,哪一种都是需要以小时为计算单位的。 都说懒人有懒办法,自从美美掌厨后,我家每年过年都要做上好几锅卤菜!家常的做法,简单省事,明天有客人了,今晚卤上一大锅,卤菜最赞的是食材丰富,喜欢吃什么就放什么,我经常会放些鸡蛋、豆腐干子、鸡爪、牛肉等等,用电饭锅卤上一大锅,开饭的时候切一切,装装盘就成,客人喜欢吃辣的,淋上点香辣汁,不喜欢吃辣的,调个生抽醋汁蘸着吃就成,一盘卤菜,基本上可以满足所有人的口味,真是太省事了! 对于不太会做菜,有喜欢吃肉的人来说,卤菜可以说是最简单省事的一种做法了,卤菜的做法,每家都有自己独特的配方,美美今天跟大家分享的这个做法,是我家用了十多年的方法,美美特别喜欢,因为它做起来特别省事,需要的食材也比较常见易得,作为家常菜来说,简单好吃不就是最好的么!

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主料未知
辅料
干红辣椒几个
姜片适量
料酒一勺
葱结一个
八角两个
桂皮一片
香叶两片
花椒几颗
啤酒一升
生抽三勺
老抽一勺
黄豆酱一勺
展开全部辅料
步骤1 卤牛肉的做法大全

牛腱子稍微切小块,冷水入锅

步骤2 卤牛肉的做法图解

加入一勺料酒

步骤3 卤牛肉的家常做法

烧开后,将表面的浮沫都撇掉

步骤4 卤牛肉的简单做法

将牛肉块捞出来,放入电饭锅中

步骤5 卤牛肉怎么吃

海带泡发后切成段,打成结

步骤6 卤牛肉怎么做

鸡蛋煮熟,剥掉壳,跟海带结一起放在牛腱子上,里面的食材可以根据自己的喜好添加,豆干、莲藕都好吃

步骤7 卤牛肉怎么炒

加入葱结和姜片

步骤8 卤牛肉怎么煮

香叶二片,桂皮一块,花椒适量,八角二个,冰糖十粒,干辣椒适量准备好

步骤9 卤牛肉怎么炖

将卤料都放入电饭锅中,加入没过食材的啤酒

步骤10 卤牛肉怎么煸

加入一勺盐

步骤11 卤牛肉怎样煸

加入三勺生抽

步骤12 卤牛肉怎样做

加入一勺老抽

步骤13 卤牛肉怎样炒

加入一勺黄豆酱

步骤14 卤牛肉怎样煮

加入一勺料酒

步骤15 卤牛肉怎样炖

稍微翻拌均匀,

步骤16 卤牛肉的制作

盖上盖子

步骤17 卤牛肉的制作方法

设置炖肉键。一个程序是50分钟

步骤18 卤牛肉的制作大全

如果不想炖得太烂了,中间可以手动排气,将炖好牛肉放在卤汁中泡一个晚上就更好了

成品图
烹饪技巧

用炖肉键做出来的卤肉,口感特别软烂,如果没有炖肉键,也可以用电饭锅的煮饭程序进行,时间大约是一个煮饭程序。卤好后的食材最好放在汤汁里浸泡一下,我通常都是晚上卤,直接泡到早上,肉块吃起来更入味。卤肉的汤不要浪费了,用来煮面条味道最好了,也可以冻起来,下次再用来卤

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