卤牛肉风味拌面

生菜摘洗干净，切成小段，葱切葱花，牛肉、胡萝卜切小丁，干香菇泡发，也切小丁备用

锅中倒油，放入葱爆香

放入胡萝卜丁和香菇丁

放入牛肉酱

放入牛肉丁

面碗中放入面粉，加入少许的盐。盐只用在和面中，是为了面条更劲道，炒酱的时候千万不要放盐了，因为牛肉酱本身就是又咸又辣的

加入清水，和成面团，醒发20分钟

案板上铺一层面粉，放上醒好的面团

擀成1cm厚的面片

切成稍微细一点儿的面条

锅中做水，水开后放入面条

放入生菜焯一下，面条飘起来就可以了

浇上自己做的卤牛肉风味酱

面，就是要拌起来才好吃