卤牛肉烩面

by 小小多和包子 4 收藏 4529 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.6%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

早餐系列之卤牛肉烩面。平常休息日时卤好一锅牛肉,工作日的早餐轻松搞定,卤牛肉烩面,卤牛肉汤粉拌粉拌面等等,加点配菜,营养丰富又美味,吃得饱饱的,一身暖乎乎的,上班去,路上都不觉得冷了。卤牛肉的方子可以找我前段时间发的电饭煲简单卤牛肉,或者随便别人的方子都成,只要合自己的口味。

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主料1人份
辅料
少量
食用油少量
展开全部辅料
步骤1 卤牛肉烩面的做法大全

卤牛肉可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间

步骤2 卤牛肉烩面的做法图解

第二天一早起床,先烧水(烧水的时候刷牙洗脸),水里可以加点油,这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放,不要一把直接丢下去。面条下好,立即用筷子扒散开

步骤3 卤牛肉烩面的家常做法

煮面的时候洗好配菜

步骤4 卤牛肉烩面的简单做法

面条煮到五六成时(可以挑起一根面条观察,边缘半透明,中间还有明显白心),放入海鲜菇

步骤5 卤牛肉烩面怎么吃

放入大白菜,再煮一分钟左右关火。也不用捞出来,就用余温泡着

步骤6 卤牛肉烩面怎么做

另一个锅里开始煮汤。加入一部分卤牛肉的卤水,兑一半以上的自来水。卤汁大概占三分之一左右,最好不超过一半。因为卤汁中有各种香料,吃多了容易上火。如果有高汤就更好,就不需要煮这个卤汁水了

步骤7 卤牛肉烩面怎么炒

卤汤煮开后,将面条和配菜捞入再煮一两分钟,尝下汤的咸淡,如果不够味可以加一点盐。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉

步骤8 卤牛肉烩面怎么煮

切几个小番茄

步骤9 卤牛肉烩面怎么炖

最后装盘可以吃了。如果有香菜或小葱可以切一点撒上

成品图
烹饪技巧

卤牛肉要在休息日时做好,然后冰箱保存,需要的时候随时可以用
建议家里经常备点蔬菜、菌类等
宽挂面煮时水一定要多放点,而且不能一把放,会结成团。要几根几根交错散开放,最好是水里加点油

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