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卤牛腱子心

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网购到两块很好的澳洲牛腱,卤制是女儿特别喜欢的,所以卤好一块,另外一块改天再想个烧法。今天的这个牛肉因为加了党参,有一种...

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主料 3人份

牛肉500克

辅料

生抽6克、老抽2克、料酒8克、白酒2克、花椒10粒、王守义包子饺子粉1克、1块、葱白3根、白砂糖3克、党参2条

卤牛腱子心步骤1 卤牛腱子心的做法大全

牛腱肉用牙签先在四周戳一些洞洞,再切成四大块

步骤2 卤牛腱子心的做法图解

入开水中汆一下取出

步骤3 卤牛腱子心的家常做法

放入电砂锅,把所有的调理加入

步骤4 卤牛腱子心的简单做法

再入开水,水位高于肉2厘米左右

步骤5 卤牛腱子心怎么吃

先快炖至水开后转慢炖。大约50分钟,拿筷子插入其中一块肉,很好戳入即可,过了容易太烂

步骤6 卤牛腱子心怎么做

把所有的肉汤汁全部倒回锅中

步骤7 卤牛腱子心怎么炒

大火烧至收汁。放凉切片即可食用

卤牛腱子心成品图
烹饪技巧

如果有足够时间肉也可以在水中浸泡2个小时,把血浸泡出来,这样就不要再汆
成菜切片的时候注意肉的纹路
炖的时间不必太长,以筷子容易戳入为准

原创菜谱创建时间:2015-08-22 22:36:15
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