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卤牛腱子心

by 宛风铃 365 收藏 10895 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.4%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<90分钟
较低热量
初级入门

网购到两块很好的澳洲牛腱,卤制是女儿特别喜欢的,所以卤好一块,另外一块改天再想个烧法。今天的这个牛肉因为加了党参,有一种特别的香气。不需要蘸酱已经非常美味。

展开
主料3人份
辅料
生抽6克
老抽2克
料酒8克
白酒2克
花椒10粒
王守义包子饺子粉1克
1块
葱白3根
白砂糖3克
党参2条
展开全部辅料
步骤1 卤牛腱子心的做法大全

牛腱肉用牙签先在四周戳一些洞洞,再切成四大块

步骤2 卤牛腱子心的做法图解

入开水中汆一下取出

步骤3 卤牛腱子心的家常做法

放入电砂锅,把所有的调理加入

步骤4 卤牛腱子心的简单做法

再入开水,水位高于肉2厘米左右

步骤5 卤牛腱子心怎么吃

先快炖至水开后转慢炖。大约50分钟,拿筷子插入其中一块肉,很好戳入即可,过了容易太烂

步骤6 卤牛腱子心怎么做

把所有的肉汤汁全部倒回锅中

步骤7 卤牛腱子心怎么炒

大火烧至收汁。放凉切片即可食用

成品图
烹饪技巧

如果有足够时间肉也可以在水中浸泡2个小时,把血浸泡出来,这样就不要再汆
成菜切片的时候注意肉的纹路
炖的时间不必太长,以筷子容易戳入为准

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