秋天天气干燥,多喝汤水能滋润身心,咱煲了萝卜棒骨汤,棒骨补钙,白萝卜清甜,富含钙质和维生素C,具有促进消化,消炎和解毒的功效,白萝卜不含草酸,更有利于钙质的吸收。多放了两只墨鱼煲萝卜棒骨汤,汤水更鲜美更具营养价值。
棒骨洗净斩件
白萝卜削皮切块
棒骨焯水,并用水冲洗血沫
煮沸水后加入萝卜、棒骨以及墨鱼干
加入2片姜,烧开后用中小火煲90分钟
煲好后放食盐即可
棒骨虽然事先被焯过水,但是在放入炖锅并在水开后,还是要撇浮沫,以保证汤汁澄清