步骤1
准备步骤，将买回来的豆腐提前切块，并用盐水浸泡半小时左右，这样做既可以去除豆腥味，又可以增加凝力保证煎豆腐时不易碎；
步骤2
将白萝卜削皮切薄片或者切丝，白萝卜削皮可以有效去除辛辣味，如果不介意也可以忽略，但是一定要将皮表面泥沙清洗干净，避免喝汤时汤里有泥沙
步骤3
起锅，锅内放入适量食用油，油热后磕入鸡蛋
步骤4
并煎至两面金黄装盘出锅备用
步骤5
再次起锅，倒入适量食用油，油热将豆腐平铺放入
步骤6
煎至两面金黄
步骤7
再次起锅，将白萝卜片平铺至锅底，再放入煎好的豆腐片和鸡蛋
步骤8
再倒入没过食材的开水，大火烧开，中小火焖煮10分钟
步骤9
煮至白萝卜变透明，调入适量食盐、鸡精，继续煮2分钟入味，最后撒入葱花即可出锅
成品图
烹饪技巧
如果平时喜欢糖心蛋或者单面，也可以按照你喜欢的熟度装盘备用
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