萝卜炖鸡蛋豆腐

准备步骤，将买回来的豆腐提前切块，并用盐水浸泡半小时左右，这样做既可以去除豆腥味，又可以增加凝力保证煎豆腐时不易碎；

将白萝卜削皮切薄片或者切丝，白萝卜削皮可以有效去除辛辣味，如果不介意也可以忽略，但是一定要将皮表面泥沙清洗干净，避免喝汤时汤里有泥沙

起锅，锅内放入适量食用油，油热后磕入鸡蛋

并煎至两面金黄装盘出锅备用

再次起锅，倒入适量食用油，油热将豆腐平铺放入

煎至两面金黄

再次起锅，将白萝卜片平铺至锅底，再放入煎好的豆腐片和鸡蛋

再倒入没过食材的开水，大火烧开，中小火焖煮10分钟

煮至白萝卜变透明，调入适量食盐、鸡精，继续煮2分钟入味，最后撒入葱花即可出锅