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萝卜炖牛腩

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天凉了,身体告诉我需要贴秋膘。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩,
牛腩酥软,牛筋入口即化,萝卜甜美,
热乎乎地吃上一顿,
...

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主料 4人份

牛腩300克、牛筋2条、白萝卜半个

辅料

山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个

萝卜炖牛腩步骤1 萝卜炖牛腩的做法大全

牛腩洗净后切块,牛筋洗净后切成小段

步骤2 萝卜炖牛腩的做法图解

油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋,炒至肉块变色,边缘微微焦黄

步骤3 萝卜炖牛腩的家常做法

将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里,放入剩余的所有调叶料,加热水没过肉块,选择电压力锅的“牛/羊肉”档,按“开始”键开始炖牛腩

步骤4 萝卜炖牛腩的简单做法

待电压力锅排气结束后,检查一下牛腩是否已酥软,不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩

步骤5 萝卜炖牛腩怎么吃

电压力锅再次排气结束后,打开锅,放入切成块的白萝卜,盖好盖子,选择“煲汤”模式,按“开始”键继续烹饪

步骤6 萝卜炖牛腩怎么做

待电压力锅排气结束后,香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了

步骤7 萝卜炖牛腩怎么炒

盛起来,撒点葱花,开吃罗!

萝卜炖牛腩成品图
烹饪技巧

1、炖肉类必须要加热水哦,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美
2、我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法
3、美的电压力锅有再加热和保温功能,你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了

原创菜谱创建时间:2016-10-28 13:51:54
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