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萝卜炖羊排

by 不愿下楼的猫 2634 收藏 146570 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.2%
蛋白质
10.5%
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

寒冷的冬天,炖上一锅羊排,一半捞出去做【孜然羊排】,一半留下加点白萝卜炖汤。外面寒风呼啸,躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤,肉烂汤鲜萝卜软,若是再有点小酒,这日子简直是太美好了!

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主料2人份
辅料
枸杞10粒
大葱半根
10克
花椒10粒左右
料酒1汤匙
白胡椒粉2克
1勺
展开全部辅料
步骤1 萝卜炖羊排的做法大全

羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用,白萝卜、葱、姜洗净备用

步骤2 萝卜炖羊排的做法图解

大葱切段、姜切片备用

步骤3 萝卜炖羊排的家常做法

羊排放入锅中加入适量清水,放入葱段、姜片和花椒粒

步骤4 萝卜炖羊排的简单做法

盖上锅盖大火炖煮

步骤5 萝卜炖羊排怎么吃

开锅后用勺子撇去浮沫,加入适量料酒转小火慢炖

步骤6 萝卜炖羊排怎么做

白萝卜切成滚刀块备用

步骤7 萝卜炖羊排怎么炒

羊排炖得烂一点才会好吃,所以需要煮炖较长时间,差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下,如果太硬就继续炖煮

步骤8 萝卜炖羊排怎么煮

羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块

步骤9 萝卜炖羊排怎么炖

加入适量白胡椒粉

步骤10 萝卜炖羊排怎么煸

放入泡好的枸杞子,调入适量盐、用小火炖至萝卜块软透即可

成品图
烹饪技巧

我没看时间,炖了差不多一个多小时将近两个小时吧,炖到羊排啃起来脱骨即可
羊排要用小火炖制,水要一次最好添足了,如果炖的过程中需要加水,一定要加开水
吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味,去除掉膻味的羊肉就很美味了,在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮,萝卜也会吸收羊肉的膻味
萝卜性凉味辛甘,冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用,有助于去痰止咳喘

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