萝卜干炒腊肉

by 蕾宝的烟味生活 4 收藏 3151 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14%
蛋白质
15.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

白萝卜,晒干后叫做白萝卜干,它色泽金黄,带着淡淡的香味。烹调前,取上一小把用清水泡发,与腊肉同炒,白萝卜干脆嫩爽口,腊肉腊味香醇、肥而不腻,我家全家老少都抢着吃。

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主料
辅料
干辣椒3个
生姜10克
大蒜3个
展开全部辅料
步骤1 萝卜干炒腊肉的做法大全

准备所需食材,将将萝卜干提前用清水泡发,最好浸泡2小时以上,而腊肉则提前用清水浸泡,再将表面清洗干净备用

步骤2 萝卜干炒腊肉的做法图解

将腊肉和足量清水一起下锅,再调入1勺料酒和3片姜片,大火焯煮15分钟左右

步骤3 萝卜干炒腊肉的家常做法

腊肉捞出后将表面再次清洗干净,再切成薄片,而萝卜干也用清水多清洗几遍,再沥干水分切成小段备用,最后再将生姜切成姜丝,大蒜拍扁切碎,干辣椒稍微切碎即可

步骤4 萝卜干炒腊肉的简单做法

起锅,锅内倒入适量食用油,油热后倒入腊肉,小锅煸炒出油脂,煸炒至肥肉呈透明状,再放入辣椒碎、姜丝和蒜末,煸炒出香味

步骤5 萝卜干炒腊肉怎么吃

紧接着,放入萝卜干,调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油,煸炒2分钟左右,直至充分混合,充分入味,再倒入1碗清水,大火烧开后盖上锅盖,中小火焖煮

步骤6 萝卜干炒腊肉怎么做

直至水分差不多被收干时,揭盖锅盖,调入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅

成品图
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