萝卜糕

by 禾小荷 930 收藏 3633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.1%
蛋白质
5.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较高热量
初级入门

萝卜糕是广东很有名也很美味的小吃,主要材料是白萝卜,添加粉类和腊肠等蒸制而成,是非常养生健康的食材。白萝卜性寒味甘,可以清热益气,价格也很平民。俗语说萝卜上市,郎中下岗,每天吃些白萝卜是对身体非常好的。 我喜欢自己在家做全国各地的风味小吃,这么好吃的萝卜糕我当然要试试了。正宗的广式萝卜糕都会添加腊肠,我前些日子做了一些,自己灌的腊肠用料讲究,吃起来更放心。做好的萝卜糕煎香之后,皮焦里嫩,透着萝卜的清香,非常好吃。我自己都能吃10块,连儿子也直说好吃。 最近新入的美的蒸烤箱,超级喜欢,蒸东西赞赞赞。

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主料未知
辅料
适量
3克
白糖15克
色拉油适量
展开全部辅料
步骤1 萝卜糕的做法大全

准备好食材

步骤2 萝卜糕的做法图解

300克萝卜糕粉加入400克清水

步骤3 萝卜糕的家常做法

搅拌均匀,待用

步骤4 萝卜糕的简单做法

白萝卜一根,去掉根部和头部比较硬的部位,用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克

步骤5 萝卜糕怎么吃

香菇提前泡法

步骤6 萝卜糕怎么做

腊肠切小粒,香菇挤干水分,切成小块,姜切成末

步骤7 萝卜糕怎么炒

炒锅不放油,放入拉长煸出油脂,再下入姜末和香菇末翻炒一下

步骤8 萝卜糕怎么煮

加入萝卜丝翻炒

步骤9 萝卜糕怎么炖

加入盐、白糖和120克水,煮一会至萝卜丝变软

步骤10 萝卜糕怎么煸

倒入刚才拌好的萝卜糕糊

步骤11 萝卜糕怎样煸

继续搅拌,使萝卜丝混合均匀,成为半熟的粘稠的糊状

步骤12 萝卜糕怎样做

关火后再用铲子翻拌的更均匀一些

步骤13 萝卜糕怎样炒

把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面,用刮刀刮平,分量刚刚好

步骤14 萝卜糕怎样煮

送入美的蒸烤箱,选择纯正模式,蒸1个小时。这款蒸烤箱是外置水箱,加满了可以蒸1个小时。蒸好的会嘭发一点,变得透明有光泽,出炉后会回缩

步骤15 萝卜糕怎样炖

萝卜糕蒸熟后会略微蓬发一点,出炉后会回缩

步骤16 萝卜糕的制作

蒸熟的萝卜糕倒扣脱模,烤盘一点也不粘,不用抹油,超方便。萝卜糕这时候就可以直接吃了

步骤17 萝卜糕的制作方法

萝卜糕凉透之后,切成片状,我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕

步骤18 萝卜糕的制作大全

电饼铛或者平底锅里刷一层薄油,翻入切片的萝卜糕,煎到两面焦脆,美美的开吃,特好吃

成品图
烹饪技巧

萝卜糕里放干香菇更好吃
蒸熟就可以直接吃了,煎香更美味

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