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萝卜糕

by 饭来了呀 6209 收藏 456737 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.9%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

常言道冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。萝卜有多种吃法,用萝卜做萝卜糕是其中一种。萝卜糕还是茶楼早茶里的点心之一,好吃有营养。家庭中用来做早餐好吃顶饱。本人有时会多做点,用来送亲友。

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主料未知
辅料
食盐1茶匙
鸡粉1茶匙
胡椒粉适量
白糖2/3茶匙
灿米粉500克
展开全部辅料
步骤1 萝卜糕的做法大全

萝卜洗干净去皮擦丝

步骤2 萝卜糕的做法图解

将萝卜丝下锅煮软出水备用

步骤3 萝卜糕的家常做法

将腊肉、腊肠、香菇切碎,虾米泡发切碎

步骤4 萝卜糕的简单做法

烧热锅下腊肉、腊肠煸炒至出油,后放虾米炒香,最后下香菇翻炒几下备用

步骤5 萝卜糕怎么吃

煮好的萝卜丝稍晾一会儿后,将所有主辅料放进盆中搅拌均匀

步骤6 萝卜糕怎么做

将糕盘刷上一层薄薄食用油,倒入搅拌好的食材,用锅铲将表面抹平

步骤7 萝卜糕怎么炒

上锅蒸制

步骤8 萝卜糕怎么煮

蒸好后晾凉,放砧板切片约1厘米厚

步骤9 萝卜糕怎么炖

一盘糕体不可能一次吃完,取当餐所需量,烧热锅下油下切好的萝卜糕,煎至两面金黄即可

步骤10 萝卜糕怎么煸

装盘即可食用

成品图
烹饪技巧

萝卜丝擦最好选粗条一点的
香菇不要放太多,多了做出的糕体都是麻点,卖相不好
腊肠、腊肉、虾米都有一定的咸度,因此不必加过多盐,然各人口味不同,可根据自己口味增减
灿米粉一定要选好。不要买到不良商家出售的掺杂了其他粉料的米粉,不然做出的成品会粘口
蒸制时间要灵活掌握,要根据糕体的厚薄而定

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