萝卜牛腩煲
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步骤1
萝卜切块，牛腩切块
步骤2
砂锅放水放生姜片和牛腩中大火炖煮1-2小时，直到牛腩可以被筷子轻易插破，期间撇去血沫
步骤3
煮好的牛腩捞出（切记煮牛腩的汤留着不要倒，这是高汤），锅内放油放香料（八角、香叶、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微变色
步骤4
而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱同炒
步骤5
锅内倒入刚刚砂锅煮牛腩的汤水，大火烧开
步骤6
再将锅内的牛腩连同汤水倒回砂锅，放萝卜盖盖子，小火炖煮1小时，直到萝卜变色入味，出锅前放葱段
步骤7
放根香菜，点缀，直接把砂锅端上桌
成品图
烹饪技巧
好吃的砂锅牛腩一定是耗时耗力的，可是味道一定也值得！（没有耐心的朋友也可以用高压锅半小时煮软牛腩再炒之）宴客时候的王牌菜肴
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