萝卜牛腩煲肉肉厨

by 肉肉厨房 6 收藏 3938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38.8%
蛋白质
20.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<数小时
较低热量
高级厨师

大家好!我是肉肉厨~这几天炎热的广州终于有点入秋的感觉了,突然菜市场冒出来了很多卖羊肉,牛肉的档口。天气冷了嘛!!所以今天我做了一煲非常适合秋冬天气吃的菜肴---萝卜牛腩煲。这个菜有滋补暖身的效用,非常适合冬天吃!希望大家喜欢~~

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主料2人份
辅料
5克
料酒10克
生抽25克
老抽10克
白糖5克
适量
展开全部辅料
步骤1 萝卜牛腩煲肉肉厨的做法大全

食材展示:牛腩500克,白萝卜1个,青辣椒1个,姜1块,盐5克,料酒10克,干辣椒5个,生抽25克,老抽10克,八角2个,香叶3片,白糖5克

步骤2 萝卜牛腩煲肉肉厨的做法图解

首先白萝卜去皮滚刀切块备用

步骤3 萝卜牛腩煲肉肉厨的家常做法

牛腩洗净后逆纹切块备用

步骤4 萝卜牛腩煲肉肉厨的简单做法

青椒切块备用

步骤5 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么吃

姜切片备用

步骤6 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么做

起干净锅加冷水,倒入切好的牛腩和2片姜后大火煮开

步骤7 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么炒

水煮开后表面出现泡沫,牛腩肉质从变成白色后即可捞出

步骤8 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么煮

捞出的牛腩用温水洗净沥干水分备用

步骤9 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么炖

起干净锅热油,加入几片姜炒香

步骤10 萝卜牛腩煲肉肉厨怎么煸

加入干辣椒、香叶、八角炒香

步骤11 萝卜牛腩煲肉肉厨怎样煸

加入煮好的牛腩继续煸炒

步骤12 萝卜牛腩煲肉肉厨怎样做

加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀

步骤13 萝卜牛腩煲肉肉厨怎样炒

加入白糖炒至糖融化

步骤14 萝卜牛腩煲肉肉厨怎样煮

加入沸水,水要多一些,因为需要煮很久

步骤15 萝卜牛腩煲肉肉厨怎样炖

盖上锅盖后大火煮开后转至中火继续焖煮

步骤16 萝卜牛腩煲肉肉厨的制作

中火煮2个小时左右,煮至牛腩不会很硬的时候加入白萝卜和青椒中火煮开后,转为小火焖煮

步骤17 萝卜牛腩煲肉肉厨的制作方法

再煮30分钟左右时,汤汁变得越来越浓稠,越来越少了。大火收汁后加入盐调味即可出锅

步骤18 萝卜牛腩煲肉肉厨的制作大全

成品出炉啦!香喷喷的萝卜牛腩煲,这个季节吃再合适不过了!假如大家怕麻烦,也可以用压力锅先把牛腩压软,再煮,但这样牛腩就不够入味,只是肉质软了。所以我还是按正常的方法,慢焖收汁,直至牛腩入味并且软了,再出锅

成品图
烹饪技巧

焖的时间要够,要不肉质会很硬!

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