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萝卜烧肉

by 孔老师教做菜 1239 收藏 42942 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

冬天的时令菜比较少,萝卜算是一种。俗语说:冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。今天就用白萝卜跟猪腿肉搭配一道超级简单的下饭菜——萝卜烧肉。 萝卜烧肉,我个人觉得最好吃的是萝卜,萝卜融入肉香,相互融合,共生一种奇香。猪肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。不知不觉一碗饭就见底了,最后剩下的是肉块,不甘心的用筷子还四处拨拉着寻找萝卜。 天冷了,这道菜一定很适合你的

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主料2人份
猪腿肉500克适量
白萝卜2个适量
辅料
料酒2勺适量
白糖适量适量
盐适量适量
葱姜蒜适量适量
老抽1勺适量
八角香叶适量适量
展开全部辅料
步骤1 萝卜烧肉的做法大全

白萝卜洗净,切成滚刀块;姜切片备用

步骤2 萝卜烧肉的做法图解

猪腿肉洗净,切成小块。(喜欢肥瘦相间口感的你,可以选择五花肉制作。)

步骤3 萝卜烧肉的家常做法

锅中半锅冷水,加入料酒和肉块,焯水2-3分钟,捞出沥干水分

步骤4 萝卜烧肉的简单做法

锅中少许底油,加入姜蒜、干辣椒段、葱段、八角、香叶煸炒出香味。再将肉块放入锅内,煸炒3分钟左右。(干辣椒加几个就可以,不喜欢辣的话,可以不加。)

步骤5 萝卜烧肉怎么吃

倒入没过肉块的热水,调入2小勺白糖、1大勺老抽、1小勺盐,大火烧开后转小火炖25分钟左右。

步骤6 萝卜烧肉怎么做

将白萝卜放入锅中,小火炖20分钟。

步骤7 萝卜烧肉怎么炒

炖制萝卜软烂,最后大火收汁

步骤8 萝卜烧肉怎么煮

出锅前撒少许葱花,即可上桌。天冷了,这道菜一定很适合你的!

成品图
烹饪技巧

TIPS
1 / 白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用
2 / 煸炒肉块时也可以按照红烧肉的方法先炒一个糖色,味道也不错

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