< 美食杰 菜谱分类 >

萝卜丝酥饼

by 甜盐蜜语 495 收藏 6017 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95%
蛋白质
9.8%
咸鲜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

家人喜欢吃甜食,一般在制作点心、饼干、糕点等小吃时,必须是甜味。俗话说:冬季萝卜赛人参的说法。眼下正是吃萝卜的好季节,冬季萝卜的水分充足、脆嫩;所以在购买时无需精挑细选,买到的必定是比往季萝卜中的精品。萝卜好吃其功效也不差,它最近已经成了我家餐桌上的首选。同一样食物天天吃,做法当然不能天天也一样,中午来了个肉末萝卜片,现在来个萝卜丝酥饼,一改往日吃甜味的习惯,来个香酥、咸鲜的萝卜丝酥饼。

展开
主料4人份
面粉(水油皮)150克
猪油(水油皮)30克
盐(水油皮)3克
白糖(水油皮)10克
温水(水油皮)80克
面粉(酥皮)100克
猪油(酥皮)55克
辅料
萝卜(馅)300克
白糖(馅)4克
食用油(馅)10克
虾米(馅)30克
细香葱(馅)适量
白胡椒粉(馅)1克
盐(馅)4克
白芝麻(面)适量
蛋液(面)10克
展开全部辅料
步骤1 萝卜丝酥饼的做法大全

食材集合

步骤2 萝卜丝酥饼的做法图解

将面粉150克、猪油30克、盐3克、白糖10克倒入面盆内,分次加入80毫升的温水揉搓成团

步骤3 萝卜丝酥饼的家常做法

另外在盆中,加入100克的面粉,猪油55克混合,反复揉搓使猪油和面粉充分混合再搓成团

步骤4 萝卜丝酥饼的简单做法

水油皮和酥皮放置盆内,蒙上保鲜膜醒发半小时

步骤5 萝卜丝酥饼怎么吃

面团醒发过程中,开始制作萝卜丝馅,萝卜去皮后擦丝,然后放开水中氽汤1分钟捞起放凉水

步骤6 萝卜丝酥饼怎么做

把萝卜挤出多余的水分,后与虾米(剁碎过的)、葱花、白胡椒粉、盐、白糖、食油

步骤7 萝卜丝酥饼怎么炒

一起搅拌均匀调成萝卜馅

步骤8 萝卜丝酥饼怎么煮

水油皮、酥皮分别擀开,酥皮叠在水油皮的面上卷起来

步骤9 萝卜丝酥饼怎么炖

再擀开,此时重复一次卷起来再擀开

步骤10 萝卜丝酥饼怎么煸

后卷起分成大小均匀的小剂子

步骤11 萝卜丝酥饼怎样煸

取了小剂子擀开放上萝卜馅

步骤12 萝卜丝酥饼怎样做

收口,捏坚再按扁做成饼胚

步骤13 萝卜丝酥饼怎样炒

在饼胚面上扫上一层蛋液,沾上白芝麻

步骤14 萝卜丝酥饼怎样煮

烤箱200度预热10分钟,改温为180度,上下火,第二层烤20-25分钟就好

成品图
烹饪技巧

调馅时,盐一定要最后,以免萝卜丝会出水分

猜你喜欢

酥饼的做法

更多 >
猜你喜欢

相关推荐

更多 >