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萝卜丝芝麻酥饼

by 香儿厨房 395 收藏 3679 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.4%
咸鲜味
<90分钟
较低热量

萝卜丝酥饼继续延续了上海蟹壳黄的传奇,一半发面后大包酥的做法,它的外皮依然是那么的酥松 ,咸香味美,轻轻一碰就会掉渣儿,让人不知觉的会用手在嘴下面兜着,坚决不放过一粒皮渣儿。

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主料未知
辅料
面粉150克
白芝麻100克
75克
白萝卜250克
猪肉末500克
生抽30毫升
鸡蛋55克
料酒20毫升
香油少许
蚝油1汤匙
2克
白糖5克
展开全部辅料
步骤1 萝卜丝芝麻酥饼的做法大全

白萝卜去皮洗净,准备猪肉末

步骤2 萝卜丝芝麻酥饼的做法图解

把白萝卜切成细丝后加入2克盐腌制出水分

步骤3 萝卜丝芝麻酥饼的家常做法

猪肉末里加入料酒,生抽,蚝油,白糖按顺时针方向搅拌至有粘性

步骤4 萝卜丝芝麻酥饼的简单做法

再把白萝卜挤干水分后加入猪肉末里搅拌均匀后再加入香油搅拌均匀

步骤5 萝卜丝芝麻酥饼怎么吃

准备水面食材

步骤6 萝卜丝芝麻酥饼怎么做

水面制作;200克面粉里先倒入15克油再边倒入边搅拌酵母水成雪花状,揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大

步骤7 萝卜丝芝麻酥饼怎么炒

准备油酥面食材

步骤8 萝卜丝芝麻酥饼怎么煮

油酥面制作;油倒入面粉揉匀后加盖静置

步骤9 萝卜丝芝麻酥饼怎么炖

发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口

步骤10 萝卜丝芝麻酥饼怎么煸

擀成约3毫米长方形面片

步骤11 萝卜丝芝麻酥饼怎样煸

再左右方向三折后再擀开后叠起

步骤12 萝卜丝芝麻酥饼怎样做

然后卷起搓成长条

步骤13 萝卜丝芝麻酥饼怎样炒

再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟

步骤14 萝卜丝芝麻酥饼怎样煮

准备白芝麻和蛋液

步骤15 萝卜丝芝麻酥饼怎样炖

压扁擀成圆皮后加入馅料

步骤16 萝卜丝芝麻酥饼的制作

用虎口收口后轻轻压扁粘上蛋液后再粘上白芝麻放入烤盘中

步骤17 萝卜丝芝麻酥饼的制作方法

烤箱190度预热后中层烤25分钟后出炉

步骤18 萝卜丝芝麻酥饼的制作大全

趁热吃最棒

成品图
烹饪技巧

烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
馅料的调味依照自家的口味而定

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