萝卜五花肉

by 爱吃鱼de小肥肥 480 收藏 3892 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
98.1%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

冬吃萝卜夏吃姜,冬天正是吃萝卜的好季节,炖道萝卜五花肉,好吃又下饭。

展开
主料3人份
辅料
3片
桂皮1小块
八角1个
1根
少许
料酒2汤匙
老抽1汤匙
酱油2汤匙
冰糖几粒
1小匙
展开全部辅料
步骤1 萝卜五花肉的做法大全

准备所需的各项食材

步骤2 萝卜五花肉的做法图解

香菇用热水泡发

步骤3 萝卜五花肉的家常做法

锅中放入清水,加入1汤匙料酒,然后将洗净的五花肉放入锅中,浸泡10分钟

步骤4 萝卜五花肉的简单做法

开火烧开,将五花肉焯一两分后捞出沥水

步骤5 萝卜五花肉怎么吃

焯过水的五花肉晾凉后切成小块

步骤6 萝卜五花肉怎么做

白萝卜去皮洗净,切滚刀块

步骤7 萝卜五花肉怎么炒

葱洗净绑成结,桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

步骤8 萝卜五花肉怎么煮

泡发的香菇切成小块

步骤9 萝卜五花肉怎么炖

锅入油烧热

步骤10 萝卜五花肉怎么煸

倒入五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油变色后盛出

步骤11 萝卜五花肉怎样煸

锅留底油,放入几粒冰糖,煮至冰糖颜色变深冒泡

步骤12 萝卜五花肉怎样做

倒入炒过的五花肉

步骤13 萝卜五花肉怎样炒

翻炒均匀,使五花肉均匀裹上糖色

步骤14 萝卜五花肉怎样煮

加入1汤匙料酒

步骤15 萝卜五花肉怎样炖

加入酱油

步骤16 萝卜五花肉的制作

加入老抽,翻炒均匀

步骤17 萝卜五花肉的制作方法

加入没过五花肉的开水

步骤18 萝卜五花肉的制作大全

大概这个水量就好

步骤19 萝卜五花肉的做法大全

大火烧开后,撇去浮沫

步骤20 萝卜五花肉的做法大全

放入葱、姜片、八角和桂皮

步骤21 萝卜五花肉的做法大全

放入香菇

步骤22 萝卜五花肉的做法大全

炖15分钟后加入白萝卜

步骤23 萝卜五花肉的做法大全

翻炒均匀

步骤24 萝卜五花肉的做法大全

盖好锅盖,中火炖30分钟左右,中间开盖翻炒几下,以免糊锅

步骤25 萝卜五花肉的做法大全

炖至白萝卜软熟,大火收汁

步骤26 萝卜五花肉的做法大全

出锅前加入适量盐调味,炒匀即可出锅

步骤27 萝卜五花肉的做法大全

盛出,撒上葱花

步骤28 萝卜五花肉的做法大全

成品

成品图
烹饪技巧

五花肉焯水时,加料酒可帮助去腥
炒糖色用的冰糖,也可以换成白糖
五花肉最好选用肥瘦相间的为佳,太瘦口感会很柴,太肥就会很油腻

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