萝卜羊肉煲

by 幸福精灵a 12 收藏 6636 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.9%
蛋白质
25.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较高热量
初中水平

冬天,人的食欲越来越好了,进补当然少不了要吃一些大鱼大肉了,一方面满足了我们的吃货胃,另一方面可以给身体提供满满的能量,帮助我们抵御冬天的寒冷天气。说起秋冬进补的食材,各类鸡鸭鱼肉都是非常不错的,牛羊肉就更加不错了,虽然它们的价格相对其它的肉类要贵上一些,但是无论是口感上面还是营养上都是更胜一筹的。冬天吃羊肉,它既能御风寒,又可补身体;羊肉性温,肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素,人体很容易吸收,是很好的滋补肉类之一;虽然贵点,但现在人的生活条件也好了许多,秋冬季节还是可以多吃一些的。 今天,精灵给大家推荐一道特适合冷天吃的菜:萝卜羊肉煲。因为羊肉性温热,吃多了容易造成上火,配搭凉性蔬菜的萝卜,既能起到清凉,解毒,去火的作用,又能达到羊肉的补益功效,这一锅下来,因为南方的羊肉买的比较贵,45元左右一斤,再加上配菜,成本差不多60元,但胜在营养丰富,咱们是贵也要吃哈。冬天嘛,也是萝卜当家的好时节,水灵水灵的,无论怎么做,都特别好吃,更何况是跟羊肉搭配一起呢。一道萝卜羊肉,先用高压锅把羊肉煮至6成熟,再用砂锅慢慢炖熟,酥烂入口即化的羊肉,清甜的萝卜,特别适合体质弱的孩子和女人,还有正在长身体的孩子,多吃它们,即能滋补暖身,还能增强体格,冬天不怕冷。 冬天吃它能量满满,快跟精灵一起来看看具体的做法吧,学会了也给家人们煲上一锅吧。

展开
主料4人份
红皮萝卜2个
辅料
生姜30克
花椒1克
干辣椒3个
桔皮1块
料酒30毫升
火锅底料20克
精盐3克
原味鲜1克
食用油30毫升
香葱1根
香菜2根
展开全部辅料
步骤1 萝卜羊肉煲的做法大全

准备羊肉和鸡爪。(鸡爪是清理冰箱的存货,没有就不放)

步骤2 萝卜羊肉煲的做法图解

处理剁小块,用料酒水浸泡1小时,中途换水2~3回

步骤3 萝卜羊肉煲的家常做法

冷水下锅,焯水约5分钟

步骤4 萝卜羊肉煲的简单做法

打捞干净血沫子后捞起羊肉。(直接从汤水沸腾处捞起来即可)

步骤5 萝卜羊肉煲怎么吃

准备炖羊肉的香料,有花椒,干辣椒,桔皮,生姜

步骤6 萝卜羊肉煲怎么做

焯水的羊肉及香料倒入电炖锅中,加入适量的水,选择炖煮程序,把羊肉压至6成熟即可

步骤7 萝卜羊肉煲怎么炒

准备红皮萝卜和生姜;洗净萝卜不要去皮,直接切滚刀块,生姜切丝

步骤8 萝卜羊肉煲怎么煮

炒锅中倒入食用油,下姜丝和火锅底料,小火炒出香味

步骤9 萝卜羊肉煲怎么炖

倒入羊肉翻炒

步骤10 萝卜羊肉煲怎么煸

加入红皮萝卜

步骤11 萝卜羊肉煲怎样煸

翻炒约3分钟,酱汁均匀粘满食材

步骤12 萝卜羊肉煲怎样做

加入之前炖羊肉的汤,再加入热水,量要跟食材持平。(炖肉的汤,需过滤掉香料的残渣)

步骤13 萝卜羊肉煲怎样炒

大火烧开汤汁后连汤带肉一起倒入砂锅中,小火慢炖25分钟左右

步骤14 萝卜羊肉煲怎样煮

炖至羊肉酥烂,萝卜软烂的时候加精盐调味

步骤15 萝卜羊肉煲怎样炖

加入原味鲜提味关火,上桌的时候撒一些香菜香葱即可。

成品图
烹饪技巧

加盐的时候先尝一下味道哈,因为火锅底料有咸味的
如果不有吃辣的,可不加火锅底料,直接清炖也很美味的
桔皮有除膻味的作用,不能少哟
砂锅的保温性能特别好,另外炖出来的菜也会格外的香;咱们的菜吃完了,剩下的汤汁也不要浪费了,烫青菜,煮面条,都很不错的哦;再或者,用酒清炉温着,当火锅吃也很棒的

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >