罗汉笋蒸鸡

by 寓言7656 3 收藏 2633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.8%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<15分钟
较高热量
新手尝试

年夜饭大吉大利之——罗汉笋蒸鸡,简单易学,一只不够吃

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主料3人份
辅料
香葱3棵
食盐5克
5片
姜黄粉1/2茶匙、
花椒粒20粒
展开全部辅料
步骤1 罗汉笋蒸鸡的做法大全

食材

步骤2 罗汉笋蒸鸡的做法图解

三黄鸡半只,砍断鸡脚,剪去指甲,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉,用清水冲洗至没有血水

步骤3 罗汉笋蒸鸡的家常做法

处理干净的三黄鸡放入盆中,加4克的盐,15克料酒、加入姜片葱段、20粒花椒、半茶匙姜黄粉

步骤4 罗汉笋蒸鸡的简单做法

用葱节蘸调料把三黄鸡里里外外全部擦一遍,鸡翅膀下都要擦到。擦完后腌渍2小时以上

步骤5 罗汉笋蒸鸡怎么吃

罗汉笋洗净斜着切成斜段

步骤6 罗汉笋蒸鸡怎么做

切好的罗汉笋放在盘中

步骤7 罗汉笋蒸鸡怎么炒

盐腌渍好的三黄鸡用水冲洗一下(一是因为在腌制时还会有部分血水出来,二是还为了把表皮不均匀的盐分渣滓冲洗掉)沥干水分放在罗汉笋上,放蒸锅中蒸制

步骤8 罗汉笋蒸鸡怎么煮

水烧开后大火蒸15分钟左右

步骤9 罗汉笋蒸鸡怎么炖

蒸好的三黄鸡取出捡去姜片不要,蒸出来的汤汁倒出留用

步骤10 罗汉笋蒸鸡怎么煸

现在来调一碗蘸汁,香葱、姜分别切末

步骤11 罗汉笋蒸鸡怎样煸

切好的葱姜末放入碗中,加入生抽、加入蒸鸡的汤汁拌匀成蘸汁

步骤12 罗汉笋蒸鸡怎样做

稍稍晾凉的鸡斩块,装盘带蘸汁上桌

步骤13 罗汉笋蒸鸡怎样炒

带上蘸汁上桌啦!!大吉大利,过年吃鸡!!!

成品图
烹饪技巧

半只鸡大约750克,大火蒸了15分钟,皮滑肉嫩,如果你喜欢软烂的口感,那就多蒸几分钟吧。也可以根据鸡的大小,品种适当调整蒸制时间

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