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罗勒风味拌春笋的做法

罗勒风味拌春笋

by sourcehe

罗勒风味拌春笋,采用山野小春笋,罗勒风味西式番茄酱,健康的橄榄油,以及中式的红头葱拌出的一道低卡低热,中式结合的健康美味菜。 山野小春笋,绿色食品,大自然给人类的礼物馈赠。竹笋的营养丰富,含膳食纤维高,易吸收,低热量,是减肥养生的好食材。 春笋不同品种用来做不同的菜,肥大的春笋会苦,一定要先焯水去苦,才能做其他的烹饪,今天介绍的是野生小甜笋,不苦,任何烹饪方式都可以。炒着吃脆、还能煲汤,甜,还可以凉拌等等。

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罗勒风味拌春笋营养建议

罗勒风味拌春笋的食材2人份

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罗勒风味拌春笋的做法

1 罗勒风味拌春笋菜谱图解

准备新鲜的山野小春笋、罗勒风味番茄酱、香葱等食材

2 罗勒风味拌春笋菜谱图解

山野小春笋去壳、去老部分的头

3 罗勒风味拌春笋菜谱图解

小春笋洗净、切段,大个的中间切开

4 罗勒风味拌春笋菜谱图解

清水煮沸,放入切好的小春笋,放点盐煮熟;PS:放点盐可以去苦,还能保持春笋的清甜

5 罗勒风味拌春笋菜谱图解

煮熟的小春笋,捞出,放入冰水中浸泡;PS:用冰水浸泡,保持口感脆爽。

6 罗勒风味拌春笋菜谱图解

浸泡好的小春笋,沥干水,倒入盘子里

7 罗勒风味拌春笋菜谱图解

把罗勒风味的番茄酱煸香、橄榄油、香葱一起倒入小春笋盘子中拌均即可

成品图

罗勒风味拌春笋的烹饪技巧

山野小春笋,要选择嫩黄的,才能,如果看见很多绿色的说明老了
这样山野小春笋是甜笋,口感爽口
小春笋不易高温、挤压,容易坏

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