罗勒椒盐北极虾
by Oo妖妖o 563 收藏 15477 浏览炒
黑椒味
<10分钟
较低热量
初中水平
北极虾最常见的做法就是摆盘生吃了，然后剥虾仁做沙拉，还有炒来吃也行。今天自己想改下口味，用椒盐方式吃，真的很香，不过吃了这么一大盘，也得喝点菊花茶下下火呢。
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步骤1
大蒜压成蓉
步骤2
热锅，倒入比平时炒菜2-3倍的油量，大火先烧开
步骤3
油滚后转中火，倒入解冻好的北极虾，然后炸至北极虾的颜色变深即停火
步骤4
捞出北极虾后沥干下油
步骤5
中火，锅底留点油，倒入蒜蓉爆香下
步骤6
倒入炸好的北极虾，翻炒1分钟左右
步骤7
均匀地把椒盐撒入北极虾中，再翻炒下，让虾身都沾有椒盐
步骤8
再撒入罗勒香料后翻炒下即可出锅食用
成品图
烹饪技巧
如果没有罗勒香料的话，可以放紫苏叶或不放都OK
炸虾的时候火不要太大了，因为怕虾会焦，且虾本身就是熟的
如果没买到北极虾，平时的虾也可以这样做，不过就是生虾要去虾线虾须要沥干水份后再入锅炸
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