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罗罗拿铁咖啡的做法

罗罗拿铁咖啡

by 君之

巧克力糖浆常常被用来制作咖啡,所以,今儿同时还带来一款用到巧克力糖浆的咖啡,这是一款可以点燃激情的饮品哦!

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罗罗拿铁咖啡营养建议

罗罗拿铁咖啡的食材2人份

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罗罗拿铁咖啡的做法

1 罗罗拿铁咖啡菜谱图解

巧克力糖浆:细砂糖倒入奶锅/平底锅里,加入盐.过筛的可可粉;慢慢的倒入清水,倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌,不要像打发鸡蛋一样搅打哈);把锅坐在炉子上,中火加热并不断搅拌,直到沸腾。加热的过程中糖会融化,混合物变稀。一共加热约3分钟的时间,煮开后可以转小火,慢慢搅拌;煮好以后,加入香草精,倒入干净的容器里,不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周

2 罗罗拿铁咖啡菜谱图解

罗罗拿铁:首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡;在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆,倒入煮好的浓缩咖啡,并搅拌一次;牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上;把打发的鲜奶油装入裱花袋,用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可

成品图

罗罗拿铁咖啡的烹饪技巧

巧克力糖浆根据煮制的实际情况,可能会呈现不同的浓稀程度(如果煮的时间太长,水分挥发过多,冷却后的糖浆会非常浓稠),如果太稠,可添加少量水,重新煮开即可
若无专门的焦糖糖浆,用咱们以前做过的焦糖酱也可以哈

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