罗马盾饼干

by jijiqucho(来自新浪微博.) 1 收藏 41632 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.2%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

每一个姓氏的女孩,都有属于自己的专属甜点,每一款甜品都有它独特的名字,来历和浪漫的故事,而这款浪漫而威严的罗马盾饼干在网上找遍了好久它的故事,却无可寻处。外圈曲奇的松香,内馅杏仁和糖的薄脆,犹如它低沉,犹如它的威严,又犹如它内心柔软浪漫的故事,都将它神秘而古老的传说沉淀在这款盾牌里面。

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主料3人份
辅料
黄油(糖心)20克
糖粉(糖心)20克
麦芽糖(糖心)30克
杏仁片(糖心)30克
展开全部辅料
步骤1 罗马盾饼干的做法大全

将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态

步骤2 罗马盾饼干的做法图解

鸡蛋液分3次加入黄油中,注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入

步骤3 罗马盾饼干的家常做法

一次性加入所有低筋粉

步骤4 罗马盾饼干的简单做法

用电动打蛋器打没有干粉为止,再揉成团,装入裱花袋,袋口剪5mm开口

步骤5 罗马盾饼干怎么吃

将糖心配方中的黄油融化,加入麦芽糖和糖粉搅匀,加入杏仁碎片拌均匀

步骤6 罗马盾饼干怎么做

烤盘垫油布或是油纸!然后以画圈圈方式挤出形状,但是一定要头尾部交接封好口,不然最后会被糖心从缝隙中漏出

步骤7 罗马盾饼干怎么炒

把糖心用勺子放入圈圈内,一定要注意用量!1/2或者1/3便可,切不可太多,不然会糖漫金山

步骤8 罗马盾饼干怎么煮

烤箱预热160度,放入烤箱中层,上下火烤15-20分钟,饼干烤至上色就可取出

步骤9 罗马盾饼干怎么炖

饼干不宜放置过长时间,容易受潮,一定要密封保存尽快食用

成品图
烹饪技巧

配方中的糖粉不可以换成白砂糖
面团制作好后,用保鲜袋装好,一次用不完的话可以放冰箱的冷冻室,用之前再取出来回温
每个烤箱温度都有差异,一般烤至饼干呈金黄色即可(约15-20分钟)
饼干不宜放置过长时间,容易受潮,一定要密封保存尽快食用
糖心用量要切记,1/2或者1/3便可,切不可太多,不然会糖漫金山
挤圈圈的时候口切不可剪太粗,容易造成饼干外圈不松
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L384D,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长

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