罗马盾牌饼干

by 孩妈妮妮 1 收藏 3526 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
60.6%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
初中水平

它和罗马并没有什么关系,只因为它形似盾牌,所以被称为罗马盾牌。

展开
主料3人份
辅料
麦芽糖25克
杏仁片35克
蛋清30克
展开全部辅料
步骤1 罗马盾牌饼干的做法大全

黄油20克、麦芽糖25克加入锅中隔热水融化

步骤2 罗马盾牌饼干的做法图解

加入糖粉20克搅拌均匀

步骤3 罗马盾牌饼干的家常做法

加入杏仁片30克拌均(注意翻拌的时候不要把杏仁片切碎了)

步骤4 罗马盾牌饼干的简单做法

拌好的内馅放在锅里,不要取出,利用热水的温度保温,否则会结块

步骤5 罗马盾牌饼干怎么吃

黄油35克切小块,室温软化

步骤6 罗马盾牌饼干怎么做

加入糖粉20克搅拌均匀

步骤7 罗马盾牌饼干怎么炒

分次加入蛋清30克搅拌均匀​

步骤8 罗马盾牌饼干怎么煮

加入过筛的低粉75克拌均

步骤9 罗马盾牌饼干怎么炖

装入放好裱花嘴的裱花袋备用

步骤10 罗马盾牌饼干怎么煸

将饼干面糊在烤盘里挤出大小一致的椭圆形(​不要过大或者过小,太小填不了多少内馅,太大样子又不好看。)

步骤11 罗马盾牌饼干怎样煸

用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内​

步骤12 罗马盾牌饼干怎样做

放入预热好的烤箱,170度烤15-20分钟

步骤13 罗马盾牌饼干怎样炒

出炉之后等完全凉却再从烤盘上取出

成品图
烹饪技巧

饼干的外围要尽量挤得大小一致,这样不但烘烤的时候容易同时上色,而且也更有卖相
由于中间的馅料原料有麦芽糖,所以冷却以后要及时密封,不然会吸水回潮
烤箱的温度仅供参考

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