罗马盾牌饼干

by 白~雾(来自腾讯.) 207 收藏 10733 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.6%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

罗马盾牌饼干是一款香香脆脆的饼干,外形像一块块盾牌,有着漂亮的花边和酥脆的馅心,加上杏仁片的融合,嚼在嘴里特别的香,让人吃了一块忍不住又去拿下一块,所以这点饼干一下子被家人哄抢而光。

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主料3人份
辅料
黄油20克
糖粉1克
麦芽糖25克
杏仁片30克
展开全部辅料
步骤1 罗马盾牌饼干的做法大全

35克软化的黄油加入糖粉40克

步骤2 罗马盾牌饼干的做法图解

用手动打蛋器打至顺滑,蓬松状态

步骤3 罗马盾牌饼干的家常做法

分3次加入蛋白,每次都需要搅拌均匀后再加入下一次

步骤4 罗马盾牌饼干的简单做法

搅拌好的状态,应是呈浓稠的液态

步骤5 罗马盾牌饼干怎么吃

筛入低筋面粉,加入盐

步骤6 罗马盾牌饼干怎么做

用刮刀拌匀,装入安好花嘴的裱花袋中

步骤7 罗马盾牌饼干怎么炒

接下来制作内陷:软化的黄油和麦芽糖一起放入打蛋盆中

步骤8 罗马盾牌饼干怎么煮

隔热水加热至化成液态

步骤9 罗马盾牌饼干怎么炖

关火,筛入糖粉搅拌均匀,加入杏仁片继续搅拌均匀

步骤10 罗马盾牌饼干怎么煸

拌匀后留在盆内,利用热水的余温保温

步骤11 罗马盾牌饼干怎样煸

将饼干面糊在烤盘上挤上长4厘米,宽2厘米的椭圆形的圈

步骤12 罗马盾牌饼干怎样做

用汤勺取些馅料填入饼干圈内,全部填好后放入预热烤箱中层,160°15分钟左右,看到饼干上色即可

成品图
烹饪技巧

主料是饼干的材料,辅料是内陷的材料。刚烤好的饼干不要马上从烤盘取下,否则内陷会漏出来,要等到饼干冷却,里面的内陷凝固后取出。做好的馅料要保温保存,一旦温度降低就会结块

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