罗马盾牌饼干

by 未命名的吃货 257 收藏 7252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
67.3%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

喜欢吃 还简单

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主料未知
辅料
黄油20克
杏仁片20克
麦芽糖30克
糖粉20克
展开全部辅料
步骤1

黄油50g软化,黄油微波炉叮20秒稍微快一点, 加糖粉40g,充分打发(这影响饼干的软硬度)!

步骤2

蛋白分少量多次加入,每次加入都充分打蓬松(水油结合)

步骤3

筛入低粉,面粉拌均匀无干粉,装入裱花袋(一次不要装太多,不好挤),袋口剪4mm开口

步骤4

烤盘垫油布!是油布不是油纸!一定要油布!挤圈圈(不要挤太大的圈否则糖心会掉到布上,这样也尅多吃几个),一定要封口封好!不然最后会被糖心开闸……

步骤5

开始制作糖心,20g黄油融化,加入麦芽糖30g和糖粉20g,搅拌均匀

步骤6

分次加入杏仁碎片20g,拌均匀

步骤7

把糖心放入圈圈内,注意用量!非常注意!每个只要一点!

步骤8

烤箱预热160度,烤16分钟,饼干烤至上色就好啦!香香哒脆脆的!

成品图
烹饪技巧

圈不要挤太大

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