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螺蛳粉

by 哈尼22 16445 收藏 339237 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.6%
蛋白质
6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

螺蛳粉最有名的大概就是柳州的螺蛳粉,而且米粉的味道基础就来源于螺蛳汤,就是用新鲜的田螺和配料一起炖出来的,这次我做的只是家庭版的,没有用到田螺,只是用了普通的卤水做的螺蛳粉,但味道还不错,寒冷的天气吃上一碗热腾腾的螺蛳粉,很过瘾哈。

展开
主料1人份
辅料
卤汁1小碗
剁椒1茶匙
2大碗
白醋少许
食盐1茶匙
1茶匙
展开全部辅料
步骤1

备好材料

步骤2 螺蛳粉的做法大全

米粉提前泡上4、5个小时

步骤3

锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳,这次是买的桂林当地的米粉,所以不管是颜色还是口感都非常的好

步骤4 螺蛳粉的做法图解

煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟

步骤5

干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用

步骤6 螺蛳粉的家常做法

卤水,清水煮开

步骤7

倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝

步骤8 螺蛳粉的简单做法

最后倒入干木耳、黄花菜,继续煮下,加入盐、糖调下味即可

成品图

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