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螺蛳粉

by 飘零星 541 收藏 13638 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

柳州的螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表。 柳州螺蛳粉,是现在很流行的一款地方特色美食,而且螺蛳粉的由来也是有很多的版本,不过最靠谱的来历就是这一种。 上世纪80年代初期的一天深夜,几位外地人赶到柳州,饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点,可是米粉必用的骨头汤已经没有了,只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤,摊主情急之下,把米粉放到螺蛳汤里煮,又加上青菜以及花生等配菜,这几个外地人吃后,大呼好吃。摊主将此记在心中,逐步完善其配料和制作,遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。这就是柳州螺蛳粉的由来。 虽说这种地域性很强的特色小吃,一般只有在本地品尝才能有其独特的味道,以往想吃这些粉,那得是到外面粉店去,一般家庭自己制作有点麻烦,不过随着现在方便食品的出现,螺蛳粉已经推出了即食包装,除了主料米粉之外,就连花生米、炸腐竹、木耳、酸笋、酸豆角、萝卜干这些必备的配料都一应俱全。这种方便包装的柳州螺蛳粉,味道很独特,让人越吃越上瘾。

展开
主料1人份
袋装螺蛳粉1袋
辅料
生菜1颗
小葱1颗
清水1000毫升
展开全部辅料
步骤1 螺蛳粉的做法大全

把袋装螺蛳粉打开

步骤2 螺蛳粉的做法图解

取出袋装螺蛳粉里的干米粉和干木耳,用水浸泡至软

步骤3 螺蛳粉的家常做法

养生壶中加入水,放入泡软的米粉和木耳

步骤4 螺蛳粉的简单做法

煮至米粉能用筷子夹断

步骤5 螺蛳粉怎么吃

将煮好的米粉和木耳捞出装入碗中

步骤6 螺蛳粉怎么做

养生壶中重新加入500ml清水,放入汤料包,煮沸后放入洗净的生菜叶焯熟

步骤7 螺蛳粉怎么炒

装米粉的碗中倒入各种配菜包,酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹片、花生米,将煮好的生菜叶捞出放入碗里

步骤8 螺蛳粉怎么煮

放入切细的葱花或者香菜叶

步骤9 螺蛳粉怎么炖

再将养生壶里煮开的螺蛳汤倒入碗中

步骤10 螺蛳粉怎么煸

最后根据自己的口味放入配料包里的酸辣油、辣椒油,拌匀就可以开动啦

成品图
烹饪技巧

干米粉要提前泡软,再煮5分钟就可以了,不泡的话需要煮的时间更长些
买来的袋装螺蛳粉,可以添加一些青菜、小葱或者香菜会更加有好吃
用养生壶煮螺丝粉比较适合宿舍党,我是因为家里煤气刚好用光了

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