螺丝转花卷

by 热爱红烧肉 4 收藏 1720 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

我那天收看美食节目看到人家用一个新的方法卷的花卷特别漂亮,而且蒸熟的花卷还不会在吃的时候掉渣,层次显得特别多,我一看就被吸引了,于是赶紧自己试试看,我用芝麻酱和红糖做的,味道很好,但是由于我第一次做技术要领掌握的不是很好,所以不是很漂亮,发白的面太多,下次再做还需改进。

展开
主料2人份
辅料
酵母6克
清水300克
芝麻酱250克
红糖100克
展开全部辅料
步骤1 螺丝转花卷的做法大全

首先将面粉和酵母称好放在厨师机内胆里

步骤2 螺丝转花卷的做法图解

加入清水300克用厨师机和面5分钟然后放在温暖处盖上湿布发酵

步骤3 螺丝转花卷的家常做法

大概一小时后看到面团内部充满空洞就表示发酵完毕

步骤4 螺丝转花卷的简单做法

从内胆里取出面团,放在案板上揉圆

步骤5 螺丝转花卷怎么吃

用擀面棍将面团擀成一个大面片

步骤6 螺丝转花卷怎么做

面皮上均匀的铺满芝麻酱

步骤7 螺丝转花卷怎么炒

撒上红糖

步骤8 螺丝转花卷怎么煮

卷起来,这个跟过去我们做花卷卷起的动作不同,不要给卷的很紧,要卷的宽一些松散一些

步骤9 螺丝转花卷怎么炖

卷好以后切成剂子

步骤10 螺丝转花卷怎么煸

取一个剂子,从中间对折一下

步骤11 螺丝转花卷怎样煸

将对折好的剂子尽量拉长

步骤12 螺丝转花卷怎样做

然后将有芝麻酱那个面冲上一边抻长一边给绕在左手的手指上,最后在底部捏合好

步骤13 螺丝转花卷怎样炒

卷好所有的面剂子

步骤14 螺丝转花卷怎样煮

将花卷坯子底部抹油摆放在放有冷水的蒸锅里,大火蒸制,开锅以后蒸15分钟就好了

步骤15 螺丝转花卷怎样炖

关火以后别立刻打开盖子焖3分钟再开盖子

成品图
烹饪技巧

这个花卷的造型是我吃过所有造型的花卷里层次最多的一个,而且吃的时候真的不掉渣,卷的时候面抻的越长成品越漂亮

猜你喜欢

花卷的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >