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罗宋甜面包

by 花事了的花 341 收藏 9473 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.7%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<15分钟
较低热量
初中水平

面包,一直是变着花样儿做,对于一个烘焙新手,敢于尝试就是最大的进步。失败了,会头疼,拍不好照,会头疼,没有进步,更会头疼...调整好心态,重新出发!“罗宋甜面包”用了君之的方子,不想买来的两本书,被搁浅了,偶尔翻翻,偶尔‘折腾折腾’。 烘烤出的成品很漂亮,比我想象中好看~~~造型处,添加了黄油和糖粉,让这款面包更别具特色,口感浓香且松软。

展开
主料2人份
辅料
糖粉适量
奶粉5克
展开全部辅料
步骤1 罗宋甜面包的做法大全

面包机一个和面程序结束后加入黄油

步骤2 罗宋甜面包的做法图解

两个和面程序后检查面团

步骤3 罗宋甜面包的家常做法

面团成扩展阶段,能拉出薄膜

步骤4 罗宋甜面包的简单做法

发酵至2.5倍大小

步骤5 罗宋甜面包怎么吃

排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟

步骤6 罗宋甜面包怎么做

取一团面,擀成椭圆形

步骤7 罗宋甜面包怎么炒

翻面,自上而下卷起

步骤8 罗宋甜面包怎么煮

边缘向内侧收口

步骤9 罗宋甜面包怎么炖

整理成橄榄形,放置温暖处发酵

步骤10 罗宋甜面包怎么煸

发酵好的面团表皮干燥

步骤11 罗宋甜面包怎样煸

用刀在面团中间划出1cm深度的长口子

步骤12 罗宋甜面包怎样做

软化后的装饰黄油装入保鲜袋,挤到划开的位置

步骤13 罗宋甜面包怎样炒

表面刷全蛋液,糖粉装饰,烤箱预热 200°c 中层 上下火 15分钟左右

烹饪技巧

面团分割尽量少切,破坏组织;
整形后发酵如果采用烤箱,取出室内放几分钟,使其表皮干燥;
面皮划口子时选用较为锋利的刀片,例如刮胡刀刀片,一刀完成。

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