< 美食杰 菜谱分类 >

落月金沙酥

by 薇-甜品 394 收藏 2603 浏览
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

配方可做22个.模具是学厨的乌比派盘。

展开
主料未知
辅料
表面材料适量
蛋清适量
芝士粉适量
中筋面粉200克
油皮材料 适量
细砂糖30克
120克
猪油35克
油酥材料XXX
低筋面粉225克
猪油或者黄油120克
展开全部辅料
步骤1 落月金沙酥的做法大全

绿豆浸泡几个小时后用电饭锅或者压力锅做熟。

步骤2 落月金沙酥的做法图解

2、做好的绿豆泥过筛或者料理机打细腻。

步骤3 落月金沙酥的家常做法

3、咸蛋黄蒸熟,我用了10个,也可以多放两个。

步骤4 落月金沙酥的简单做法

4、倒入不粘锅内,开中小火加麦芽糖和炼乳开始炒制。

步骤5 落月金沙酥怎么吃

5、略微收水份后分批加入色拉油和黄油炒制吸收。

步骤6 落月金沙酥怎么做

6、炒至略抱团不是很粘锅的时候加入盐和糖类。

步骤7 落月金沙酥怎么炒

7、炒至有明显抱团状态且不粘刮板即可。

步骤8 落月金沙酥怎么煮

8、放凉后加入蒸熟捣碎的咸蛋黄拌匀,冷藏备用。用的时候分成22分,搓圆。

步骤9 落月金沙酥怎么炖

油皮做法: 9、所有油皮材料混合后揉面。

步骤10 落月金沙酥怎么煸

10、揉到出很薄的薄膜为止。滚圆包保鲜膜松弛30分钟。

步骤11 落月金沙酥怎样煸

11、油酥所有材料混合揉成光滑的团后包保鲜膜松弛片刻。

步骤12 落月金沙酥怎样做

12油皮材料平均分成22份,搓圆。

步骤13 落月金沙酥怎样炒

13、油酥也分成22份。

步骤14 落月金沙酥怎样煮

14,用一个油皮包裹上油酥,捏紧封口。

步骤15 落月金沙酥怎样炖

15用擀面杖擀成椭圆形。

步骤16 落月金沙酥的制作

16、然后从上卷到下。盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤17 落月金沙酥的制作方法

17松弛后的面卷拍扁。

步骤18 落月金沙酥的制作大全

18再次擀开。

步骤19 落月金沙酥的做法大全

19从上卷到下,再松弛20分钟。

步骤20 落月金沙酥的做法大全

20将松弛好的面卷两端向中间折,压扁。

步骤21 落月金沙酥的做法大全

21、擀成圆形的面片。

步骤22 落月金沙酥的做法大全

22.包上分割好的绿豆馅,用虎口慢慢推收,最后收口的啾啾按压平。整成球形。

步骤23 落月金沙酥的做法大全

23摆在乌比派的烤盘上,表面刷蛋黄或者蛋清,沾一层芝士粉。

步骤24 落月金沙酥的做法大全

24、烤箱中层180度 30分钟左右。出炉脱模放凉即可

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >