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卤 排 骨

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卤排骨,考究的做法是非常复杂的,我这里是比较简易的家常版,卤好了直接吃也可以,蒜泥搭配也可以,浇汁红烧,糖醋都可以,算是...

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主料 2人份

排骨500克、香菇2朵

辅料

2根、生姜1块、老抽1勺、花椒少许、八角2块、桂皮1块、香叶2片、生抽3勺、大酱1勺

卤 排 骨步骤1 卤 排 骨的做法大全

排骨洗净后,冷水浸泡半小时

步骤2 卤 排 骨的做法图解

准备一个大肚子的砂煲,把排骨放进去,加水刚刚没过排骨

步骤3 卤 排 骨的家常做法

加入一块生姜,不需要切碎,并且最好不要去皮,我的这个家中老佛爷不知道帮我去皮了

步骤4 卤 排 骨的简单做法

把所有干的配料装入料包,放入

步骤5 卤 排 骨怎么吃

小葱洗净,直接放进去,但是葱绿留一点备用

步骤6 卤 排 骨怎么做

香菇洗净,热水烫一下后放入

步骤7 卤 排 骨怎么炒

大火煮开后,如果表面有浮沫的话,捞干净,然后加入生抽,老抽,大酱

步骤8 卤 排 骨怎么煮

转中小火,盖盖子定时40-50分钟

步骤9 卤 排 骨怎么炖

到时间后,关火,继续焖10分钟,然后把葱,料包捞出来

步骤10 卤 排 骨怎么煸

把我们的排骨捞出来,就可以吃了,搭配蒜泥,还是浇汁都可以的

卤 排 骨成品图
烹饪技巧

捞出排骨的汤汁,可以过滤保存做为老汤或者汤头使用
我用的是电陶炉,比较慢,时间要根据自己家的情况调整

原创菜谱创建时间:2018-08-31 16:38:21
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