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卤肉炒春笋

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春天万物复苏,很多鲜美的食材也都从地里冒出来啦,春笋就是这个季节绝不可错过的美味食材。昨天买了一个很大的春笋,焯烫好泡水...

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主料 3人份

春笋200克、卤肉100克、蒜苗50克

辅料

2克、干辣椒4个、姜丝10克、生抽5克

卤肉炒春笋步骤1 卤肉炒春笋的做法大全

提前卤好的卤肉

步骤2 卤肉炒春笋的做法图解

捞出一块切片

步骤3 卤肉炒春笋的家常做法

焯烫浸泡好的春笋,已经没有涩味和草酸了,

步骤4 卤肉炒春笋的简单做法

干辣椒用水浸泡几分钟切段。干辣椒泡水后炒的适合不会糊,颜色好看

步骤5 卤肉炒春笋怎么吃

锅里放适量油,放入姜丝和干辣椒煸炒出香味

步骤6 卤肉炒春笋怎么做

放入卤肉翻炒一下

步骤7 卤肉炒春笋怎么炒

放入春笋片

步骤8 卤肉炒春笋怎么煮

加适量的生抽

步骤9 卤肉炒春笋怎么炖

翻炒均匀后加少许水煮3分钟左右,把汤汁再煮干

步骤10 卤肉炒春笋怎么煸

蒜苗切寸段放入,同时加适量盐

步骤11 卤肉炒春笋怎样煸

翻炒至蒜苗断生即可出锅

卤肉炒春笋成品图
烹饪技巧

新鲜春笋,洗净切片后在淡盐水里煮8--10分钟,然后用清水浸泡,并多换几次水,就可以去除草酸和涩味
我用的自己卤的卤肉,用买的也可以。但是买的一般比较咸,要注意盐的量

原创菜谱创建时间:2019-04-15 14:02:11
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