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卤肉饭

by 含金量~高  326 收藏 2739 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.6%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

有肉有菜有蛋,还有的都有啦~而且~~不用洗很多盘子☺ 其实好吃才是王道

展开
主料3人份
辅料
大蒜数瓣
圆葱半个
料酒少许
八角1颗
酱油1勺
少许
植物油适量
白砂糖1勺
少许
老抽1勺
耗油半勺
鲜香菇250克
鸡蛋2个
展开全部辅料
步骤1 卤肉饭的做法大全

鸡蛋洗净,水煮约10分钟;关火后浸凉水,容易去皮。我用了女儿教的方法,放入玻璃罐子,盖上盖子摇晃一会儿,皮轻轻一揭就下来了,非常好用哦

步骤2 卤肉饭的做法图解

香菇洗净切片,无需很薄,焯水 圆葱切丝五花肉切约1cm长宽的块状 蒜用刀压扁,姜切片

步骤3 卤肉饭的家常做法

锅内倒油,加热,下圆葱煸炒至圆葱颜色变深,变软;捞出圆葱,葱油留下

步骤4 卤肉饭的简单做法

热油锅加入蒜、八角、姜片后,加入肉翻炒片刻;加入少许盐、一勺酱油、一勺老抽、半勺耗油、一勺白砂糖,炒至肉均匀上色

步骤5 卤肉饭怎么吃

加入香菇翻炒片刻,加开水,没过菜,炖大约10分钟左右,加入炸过葱油用的圆葱和鸡蛋。整体炖约25分钟左右,肉质软烂,即可

成品图
烹饪技巧

炖肉用开水。炒热的肉加冷水会让肉变老。影响口感

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