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卤肉饭

by 寻找桃花岛 1718 收藏 42942 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.5%
蛋白质
6.5%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

小家伙昨天就吵吵要吃卤肉饭,于是今儿就给她做了。。这么满满一碗都吃了,一个小时前在幼儿园吃的晚饭都哪儿去了?简直是用绳命证明了她是卤肉饭死忠粉~~

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主料2人份
辅料
大蒜2瓣
八角2个
香叶几片
桂皮少许
生抽2勺
老抽1勺
2勺
冰糖几块
料酒1勺
十三香1克
展开全部辅料
步骤1 卤肉饭的做法大全

选肥瘦相间的带皮下五花肉,洗净,切手指粗的条

步骤2 卤肉饭的做法图解

入冷水,焯一下,沥净水份

步骤3 卤肉饭的家常做法

准备好各种配料

步骤4 卤肉饭的简单做法

热锅热油,下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味

步骤5 卤肉饭怎么吃

倒入洋葱,炒至边缘泛黄。台式卤肉饭一般用油葱酥,为了节省时间,直接这样操作也可以,不影响味道

步骤6 卤肉饭怎么做

下五花肉,翻炒出油,这样肥肉部分不会腻

步骤7 卤肉饭怎么炒

加盐、料酒、生抽、老抽、十三香、冰糖,翻炒均匀

步骤8 卤肉饭怎么煮

加稍多的温水,香菇切片一起放入

步骤9 卤肉饭怎么炖

倒入电压力锅中,选择执行肉类程序。这样能使肥肉部分在更短的时间内熟烂,如果肉不烂,肥肉会腥腻

步骤10 卤肉饭怎么煸

大约30分钟,完成后连汤带肉倒入铁锅中。这时肥肉部分已经入口即化,不用嚼,舌头一压就碎得滑溜溜的了

步骤11 卤肉饭怎样煸

大火收汁,汤汁要留出少许拌饭,也可根据个人喜好搭配焯水的青菜一起吃

步骤12 卤肉饭怎样做

如果有水煮蛋,放入一起卤至入味即可

成品图
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