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卤肉饭

by 大胃王就是我 524 收藏 9330 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
83.7%
蛋白质
10.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<2小时
较低热量
中级掌勺

改良版的卤肉饭

展开
主料5人份
辅料
大蒜数瓣
香叶1片
桂皮1小段
小茴香5克
老抽5毫升
蚝油5毫升
黄豆酱15克
大葱1段
料酒10毫升
八角1颗
植物油10毫升
生姜少许
展开全部辅料
步骤1 卤肉饭的做法大全

把五花肉冷水下锅,去下血腥和浮沫,水开之后捞出肉

步骤2 卤肉饭的做法图解

把五花肉切成麻将骰子那么大,喜欢吃大的,还可以切的更大

步骤3 卤肉饭的家常做法

准备好葱姜蒜

步骤4 卤肉饭的简单做法

切好备用

步骤5 卤肉饭怎么吃

八角,香叶,桂皮,小茴香等

步骤6 卤肉饭怎么做

煮好的鸡蛋,剥壳备用

步骤7 卤肉饭怎么炒

关键的步骤来了,热锅凉油,油热后,放入葱姜蒜爆香,然后放入切好的五花肉,翻炒几次,依次放入料酒,老抽,蚝油,黄豆酱,加几颗冰糖,没有冰糖用白糖代替也行,再次翻炒,再放入八角,桂皮等等调料

步骤8 卤肉饭怎么煮

放入香菇,然后炒几下,里面汁快干的时候放入水,水最好是热水,水的多少以盖过锅里面的食材为好

步骤9 卤肉饭怎么炖

大火烧开之后,转入小火,慢炖

步骤10 卤肉饭怎么煸

半个小时之后,放入煮好的,剥壳的鸡蛋,慢炖

成品图
烹饪技巧

这道菜做起来还是比较简单的,就是费时间,要有耐心。按照步骤做,你也可以做出来

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