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卤肉饭

by 一寸食光 467 收藏 10915 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.2%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

请关注我的微信公众号“一寸食光”,今天有抽奖哦,赶紧参与吧 碎肉加上酱油与香料卤煮,咸香油亮地淋在晶莹饱满的米饭上,满满一碗端上桌,白饭上的猪肉微微颤动,透着琥珀色光泽,浓郁的卤汁一点点渗入米饭之中,吸满汁水的米粒泛着一层淡淡油光。

展开
主料2人份
辅料
香叶6片
桂皮2个
八角1个
生抽适量
耗油适量
老抽适量
冰糖4颗
适量
适量
适量
洋葱适量
展开全部辅料
步骤1 卤肉饭的做法大全

五花肉切丁

步骤2 卤肉饭的做法图解

香菇洗净后去蒂切丁

步骤3 卤肉饭的家常做法

洋葱切丁,蒜切片,姜切末

步骤4 卤肉饭的简单做法

热锅倒油,下洋葱碎、蒜片、姜末炒出香味

步骤5 卤肉饭怎么吃

倒入切好的五花肉丁,翻炒至变色

步骤6 卤肉饭怎么做

加45ml料酒、30ml生抽、8ml老抽、15ml耗油翻炒一下

步骤7 卤肉饭怎么炒

加入200ml水

步骤8 卤肉饭怎么煮

放入两个桂皮、一个八角、六片香叶

步骤9 卤肉饭怎么炖

放入香菇丁

步骤10 卤肉饭怎么煸

提前煮一个鸡蛋,剥壳放入锅中,小火慢炖

步骤11 卤肉饭怎样煸

1小时后夹出桂皮、八角、香叶

步骤12 卤肉饭怎样做

放入4块冰糖、8ml盐大火收汁

步骤13 卤肉饭怎样炒

盛出摆盘,加几根焯熟的菜心

成品图
烹饪技巧

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选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁会更浓郁
炒五花肉时尽量把油炒出来,这样做出来的卤肉才不会油腻

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