卤水花生

by 暖暖尚 5079 收藏 6234 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我们家我两个最爱的男人都特别爱吃花生,一个是我爸爸,一个我老公。虽然两个人的酒量都是一杯就倒,但耐不住他们对花生的千般喜爱。 作为一个颜控,我喜欢提前将花生米泡的白白胖胖的再下锅卤。因为之前曾经试过直接将未浸泡的花生米下锅卤,卤汁的颜色因为花生米外表那层红衣的缘故变得乌黑而且浑浊,卤好的花生米卖相也会暗沉不够美观。 ​用我这个方子卤好的花生口感比较绵密,因为全部用的是有机酱油调味有丝丝的酱香气,有丝丝回甜。可以直接上桌吃,也可以加一些焯水后的蔬菜丁,再浇上香醋香油拌匀吃。一次卤上一大盒,放进冰箱冷藏保存,一周的佐粥小菜都有了。

展开
主料未知
辅料
八角4个
干辣椒5个
香叶4片
桂皮1小段
花椒20粒左右
有机酱油100毫升
白糖10克
1500毫升
展开全部辅料
步骤1 卤水花生的做法大全

材料图。​

步骤2 卤水花生的做法图解

花生仁捡去坏豆,冲洗干净后用冷水浸泡4小时以上

步骤3 卤水花生的家常做法

把香料冲洗干净放进汤锅内,加入足量的水,盖上锅盖开火煮15分钟

步骤4 卤水花生的简单做法

将泡好的花生仁放进煮好的卤汁中,盖上锅盖,大火煮开转小火煮40分钟

步骤5 卤水花生怎么吃

40分钟后关火,待汤汁完全晾凉后放进冰箱冷藏过夜,第二天即可食用。卤好的花生仁绵绵的,可以直接作为下酒菜,也可以加一些焯熟的胡萝卜丁、西芹丁等,加香醋、香油拌匀食用

成品图
烹饪技巧

暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
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